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もらったカボチャ（画像はコチラ）で、何を作ろうかな～と 考えていたところへ、きっこさんからアイデアをいただき、 かぼちゃコロッケを作ることにしました。 このカボチャ、とてーも瑞々しいんですヨ。 切るとすぐにじわじわとカボチャの汁がしたたります。  そして注目してほしいのが、この皮の薄さ！ こんなに調理しやすいカボチャ、私は初めてでしたよ。 まるでリンゴの皮をむくような感覚で、 ナイフでササっと皮が剥けてしまいました。 さぁ、そんなカボチャを使ってのコロッケ。 こんな感じ  で作ってみました。◆レシピ◆ 材料 かぼちゃ 約500g、じゃがいも 中1個、たまねぎ 1/2個、 牛挽肉 100g、マヨネーズ 大さじ1、ナツメグ 少々、 塩、こしょう、パン粉、オリーブオイル、小麦粉、揚げ油 各適量 作り方 ①カボチャとジャガイモは適当な大きさに切り、 塩を入れたたっぷりの水でやわらかくなるまで茹でる。 ②たまねぎをみじん切りにする。 ③フライパンにオリーブオイルを入れ、②の玉ねぎと、 牛挽肉を炒め、塩、こしょうで味付けする。 ④①の茹で上がったカボチャとジャガイモをマッシュして、 ③を加えてよく混ぜ、ナツメグと、マヨネーズを入れよく混ぜる。 （やわらかすぎる場合はここでパン粉を加えて硬さを調整） ⑤④をピンポン玉程度の大きさに丸める。 ⑥小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 ⑦油で揚げる。キツネ色になったらOK。 はじめはカボチャだけで作ろうかと思っていたのだけど、 きっこさんから、このカボチャは水っぽいので、 ジャガイモを入れたほうがいいとのアドバイスでしたので、 そうしてみました。 ジャガイモも入れて、茹で上がったあとは、 しっかり水も切ったつもりだったけど、 それでもまだかなりやわらかかったので、 私はパン粉を結構入れてしまいました。 そして、出来上がったコロッケです。 じゃん   我ながらおいしくできたし、パパも褒めてくれたけど、 実はコロッケ揚げながら子供達と格闘していたので、 きれいに盛り付けもできず、こんなショボい写真だけ公開  で、どんな格闘をしていたのかといいますと、 揚げてる最中に2人とも私の周りをウロチョロウロチョロ。。。 油が飛ぶから危ないっつの。 女王様は揚げるのを見たがって、フウたんの車の乗り物を コンロの近くに持ってきて、その上に立とうとするし。 車の下はもちろん車輪よ。滑るだろーが フウたんも、下にある戸棚の中から、 鍋やらフライパンやらザルやらをひっぱり出してきて、 ザルひっくり返してその上に立ってるし。 何回止めさせてもすぐまたやるのよね。  ま、いつものことだけどね。 落ち着いて揚げ物できる日がくるのが待ち遠しい。。。(´Д｀) ハゥー 本日もワンクリック どうぞよろしくお願いします♪◆◇◆人気blogランキング◆◇◆  うちのコロッケ
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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これまた美味しそうに出来上がってますねー！ |
aki 2007/09/15 02:02 |
おいしそーーー☆ |
gellius 2007/09/15 05:24 |
皮の薄いカボチャ、いいですね。 |
Rococo 2007/09/15 05:35 |
すごい、すごい！ |
きっこ 2007/09/15 15:46 |
★akiさん |
Yukako 2007/09/15 16:59 |
わー可愛い形ですね。 |
ぶらっとネット 2007/09/16 00:34 |
★ぶらっとネットさん |
Yukako 2007/09/16 15:33 |
揚げたて、うまそうですねえ。 |
ムラダス 2007/09/16 23:52 |
★ムラダスさん |
Yukako 2007/09/17 04:20 |
こんなに扱い安いカボチャなら、カボチャの料理もおっくうで無くなりますね～。 |
みんと 2007/09/19 23:41 |
★みんとさん |
Yukako 2007/09/20 04:17 |
私もかぼちゃ好きです。コロッケなんて最高ですね～。食べたい。 |
スー 2007/09/26 00:14 |
★スーさん |
Yukako 2007/09/26 18:10 |
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